おつまみに油ナス

小さいとき、美味しい美味しいとたくさん食べてたナスの油いため。
我が家では多めの油をナスに吸わせて焼き色がついたら完成。
かつぶし＋醤油でいくらでもご飯が食べられるおかずでした。

このところそれを無性に食べたくなり、作っちゃいました。
このギトギト感。たまりませんなぁ。
とぅるっといただきます。
こいつはちょっと寒くてもビールだねぇ。