お正月料理

毎年つくるお正月料理ですが、少量でも品数が多いと、つい作りすぎてしまいます。しかも、正月料理は「甘い」「酸っぱい」ものばかりで、しばらくすると箸が進まなくなってしまいます。
でも、年末になると、作りたくなっちゃう。
今年作ったのは、黒豆、クワイ、ゆり根の梅和え、です。
写真は黒豆。去年の豆でいい加減に作りましたが、つやつやにできました。
秘訣は調味した汁を沸騰させてから黒豆投入、だと思います。黒豆は洗うだけで水につけておかないのがコツ。
そうすると豆がしわにならない。ツヤツヤです。

今年も正月料理とお酒で、元日からこんな感じ。

今年もよろしくお願いします。