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《レモンタルト》
カリッと固めに焼いたタルト生地としっかりしたレモンの酸味が効いたクリームとの相性がとってもいいですよ。
《トロピカル》
南国の香り漂うケーキ。二段になった下の部分はフランボワーズ(ラズペリー）、上の部分はパッションフルーツ、アプリコット、バナナがミックスされたムースです。酸味とやさしい甘さが合わさったケーキです。
《グレープフルーツゼリー》
絞りたてのグレープフルーツの味を引き立てるため、口の中に入れたらとろけるようにゼラチンの量を抑えています。ババロアと一緒にお召し上がりください。
