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《フランボワーズとパッションフルーツのムース》
フランボワーズとパッションフルーツを合わせたムース。周りのビスキュイの生地が程よく酸味を抑え、口の中に入れるとまろやかな味わいになります。
《レモンタルト》
カリッと固めに焼いたタルト生地としっかりしたレモンの酸味が効いたクリームとの相性がとってもいいですよ。
《グレープフルーツゼリー》
絞りたてのグレープフルーツの味を引き立てるため、口の中に入れたらとろけるようにゼラチンの量を抑えています。お好みにより中のババロアと一緒にお召し上がりください。
