とろーり、とろーりイチゴジャムを作っています
5月18日（水）伊勢崎市の朝は晴れ、気温12度です。
朝の気温は下がりましたが、日中は暑くなりそうです。
先日収穫したいちごのジャム作りが始まりました。
ヘタを取ったあとの重量で部で５．５Ｋｇありました。
作り方は、砂糖３０％をまぶしてしばらくしてから
中火で煮ます。
その後は、細火で「とろーり、とろーり」とイチゴから出た水分を飛ばします。
そのまま中火で煮ると、アクが出てきますので細火の方が良い。
適当な粘度になったら、レモンのしぼり汁（酸）をいれます。
今日も、とろーりとろーりをします。
今日も明るく元気に爽やかに！
平成28年
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金山 武 @otasukeji