京都市下京区烏丸通塩小路下る東塩小路町901 京都駅ビル10階
「綱取物語 京都駅店」 【2522】
今や一乗寺と並び、一大ラーメン名所として地位を確立した、京都駅ビル10F・拉麺小路。 6月14日にオープンした名古屋・麵屋はなびに続き、此の7月19日、札幌味噌ラーメンの新店「麺部屋 綱取物語」が華々しくデビューしました✨
札幌市内では、炙りチャーシューと濃厚味噌で人気を博しているお店であり、話によると支店の一つである”菊水店”を閉店してまで、京都に打って出だという並々ならぬ意気込みが、ラオタの心をいやが上にもくすぐります。
看板の味噌には、辛味噌、にんにく、特製とバリエーション豊富✌✌
期間限定の冷やし担々麺も捨てがたいなぁ～ ⤴
以前は同じ札幌味噌の「白樺山荘」があった場所で、看板の付け替えのみで、雰囲気は全く変わりません。
「味噌 880円」＋「ネギ増し 100円」
濃厚さはなくあっさりとしたテイストで、味噌が突出していない分、にんにくや花椒の刺激が頭をもたげ、独自色が出ておりOK！ 👍👍
但し冬場で1週間、夏場で3日間熟成させる中太ちぢれ麺は、途中ポロポロと切れ、管理が行き届いてなく残念 ⤵
「辛味噌 950円」
味噌ベースに2種類の山椒と七味、さらには自家製ラー油を利かせイナズマ走る一杯に仕上がり、辛さと旨味のコントラストがクセになります♪ ✌✌
京都の町衆は本来、塩がキツメの味噌ラーメンを苦手にしてるため、この味わいなら抵抗なくいただけることでしょう。 すみれ→白樺→網取と来ましたが、ここらで何とか定着して欲しいですね。 頑張れ！
☆付近のお出かけスポット・京都タワー、東本願寺
