京都府船井郡京丹波町曽根深シノ65-1 「丹波大食堂」 【2059】
京都の南北を繋ぐ「京都縦貫自動車道」の、京丹波サービスエリア内「道の駅 味夢の里」構内に併設されたフードコートです。
一見どこのサービスエリアでも目にするだだっ広いフロアに在る大食堂ですが、他のSAにはない珍しい”本格派メニュー”がいただけることを知り伺ってみたんですよ🚙
それを担う設備がコレ！ SA内に自前の製麺所を備えるなんて、思いもよらない発想で脱帽！✌
この製麺所では「瑞穂そば」や「黒豆うどん」など、地域コミュと振興を兼ね、地元京丹波の食材を織り交ぜ作られています。
そのほかにも”丹波牛すじカレー”や”京丹波ぎゅう茸どん”など、ご当地メニューが並んでいます。
先ずは券売機にて食券を購入後、カウンターに提示し、暫し待ちます。
「瑞穂そば（冷） 700円」
チョイト拍子抜けするくらい愛想の無い出で立ちで、このお値段ならもう少し盛りを高くするとか、小鉢を付けた方が良いと思います。
細切り仕立ての二八と思われる蕎麦は（もしくはもう少し小麦粉の比率が高いかも）、打ってから間もないためしなやかで香り高く、専門店に引けを取らないクオリティーを保ちOKなれど、ここまでこだわるなら茹でや水切りにもう少し注意を払うと、美味しさがもう一段引き立つことでしょう。
さぁ、一服したところで、京都の海を見に行きますかぁ～！ 🚙
☆付近のお出かけスポット・かやぶきの里 北村、美山民俗資料館
