京都府京都市下京区烏丸通塩小路下る東塩小路町901番地 京都駅ビル10Ｆ 京都拉麺小路店 内
「東池袋 大勝軒 京都拉麺小路店 」 【1204】
（京都拉麺小路シリーズ③）
ＪＲ京都駅構内に併設する「伊勢丹」との複合ビルの「京都駅ビル」10階にある、ラーメンのアミューズメントパークです。
今回は「元祖もりそば」で有名な、東京都池袋に本店を構える「大勝軒」を訪れてみました（地元関東では「もりそば」此処京都では「つけ麺」と、表記を変更しているのは何故なんでしょう？）
この大勝軒ですが、大別して直営店7店とフランチャイズ制（名称・のれん会）約50店の2つに分かれ、その内「京都拉麺小路店」は、関西唯一の直営店という位置づけになっています（その他にも、流れをくむ系列店があるみたいです）
メインのつけ麺は、濃厚たれとトッピングに凝ったデラックスの3つに分かれており、標準並盛で780円と、それほど高くはありません。 尚拉麺小路では各店とも、券売機での事前購入が基本となっています。
店内は厨房を挟んでのカウンター席と、テーブル席を合わせ、約23名の収容能力があります。
席各所に貼られている「つけ麺」の生い立ち。
つけ麺がどの様にして世に出たかが、詳しく語られています。
「つけ麺（大・330ｇ） ￥880」
デラックスにも心靡きましたが、先ずはシンプルに、スープと麺を味わってみることとします。
げんこつ、豚足、鳥をベースに、ひき肉、煮干、さばぶし、魚粉が加わり、今流行の突出した魚介味ではなく、非常にバランスの取れた、折り重なった旨味が特徴的なスープで、これだけ複雑に絡みつつも、均整が保たれているのはやはり名店たる由縁か。
自家製の中太麺は加水率が高く、逆にかん水の含有量が低いため、つるっとした食感ともちもち感が抜群であり、中華麺特有の匂いもなく中々の出来栄えといえる。
更に嬉しいのは、半端な大盛りでは無く300㌘を超えた量であり、これで880円はＣＰ度は高いですね！
最近何処のつけ麺店を訪れても「魚介ガツン！」オンリーであり、チョイト飽きていただけに、此処のスープには衝撃を受けました。
これ程バランス感覚の良いつけ麺は、早々お目に掛かれるものではありません。 ご馳走様！
