前回に引き続き、カップラーメンの歴史について書いていきます！🍜
前回の日記はこちら
元祖カップラーメンであるカップヌードルですが、それはチキンラーメン同様苦難の連続だったそうです。
チキンラーメンの日記はこちら
チキンラーメン同様、カップヌードルも天ぷらの要領で麺を揚げることから始めたのですが、チキンラーメンの時ほど上手く行かなかったみたいです🍤
そんなある日に創業者の安藤百福さんの「旨い天ぷらは一度沈んでから浮かんでくる、これを応用すれば出来るのでは無いか？」アドバイスがありました。
それを聞いた開発の方が茹でる麺の量を調整して一度沈んでから浮かんでくるようにした所、上手くいったそうです。
これはてんぷらは沈んでから上がる動きで全体に油が行きわたるらしく、それで面全体に油が行きわたったみたいですね。
これで商品として形になったカップヌードルですが、今度は販売でも苦労することになります😂
その話はまた次回に！
参照：
