20年目の夜、あいにくの雨模様、まったく期待できないまま開店。 しかし常連さんはありがたい。 しめし合わせたように「アサぴょん」と「ハマちゃん」「ホリちゃん」が来てくれた。 ...

20年記念サービス最終日、マゴが来てくれた😊 来年小学生になるお姉ちゃんの「ハクちゃん」と3歳の弟「イーくん」から、かあちゃんにはカーネーシ...

20年のサービス期間が終わった翌日の金曜日、開店前からお客様が続々、5時半でほぼ満卓。 しかも皆さん晩酌セットで、年齢は失礼ながらこのオヤジと同年輩かちょっと上の世代の方々。 ...

まだ仕込みで追われている開店３０分前に、赤ら顔の「タダウチ」が現れた。 なんでも、エキストラで知り合った連中と昼から飲んでいたそうな。 4人の娘の父親なのに、この男相変わらず気...

新装開店のような沢山の花に飾られ、無事幸せに20年ウィークが過ぎてはや1週間余り。 さて、じつはこれからが大変だ。 さらに１０年、「マゴ」がおおきくなるまで営業を続けるためには...

昨夜は1時間早く閉めさせてもらった。 店の裏を片付けるのにかなり時間がかかると思われたからだ。 お客さんの目につかないバックヤードには、生樽やビール、ソフトドリンクのケースなど...

２０年前のオープン以来使い続けている道具は、お好みのカップにバッドそれにロングスプーンとボウルだ。 さすがステンレス製品は強い。 お好みの生地をこねるホイッパーは3代目、コテは...

スイングドアの調子が悪く、開閉の強弱が効かず軋みバタバタとうるさい。 このスイングドアは10年前の改装で付けたものを、ドアの重みに耐えかね金具が壊れたので、ドアを半分にぶった切り...

自宅のデスクまわりを片付けていたら、20年前のプロに撮ってもらったポジフィルムが出てきた。 モグランポのファイルの中から出して別にしていたということは、きっと何かに使おうとしてい...

天草・島原から戻り２日ほどは体が東京モードにならなくて戸惑ったが、３日目の夜は忙しく鉄板前は４０度オーバーで 否応なく体が慣れた。 そして大きなお金がかかる案件がふたつ同時進行み...