定番です。

　　

昨晩からの吹雪は今朝も２０センチの積雪となりました。
さすがにもういいですね？春まで充分かと。

写真は昨年新潟で収穫した九重栗かぼちゃ。
年を越して熟成され大変甘いかぼちゃへ変身しています。
アルビンの定番ポタージュ、パンプキンのポタージュの
材料！！です。
直径２０センチ以上の大きさのかぼちゃなので
切るのが一番大変で真ん中の写真のように
鍋に入るまでには結構力仕事になります。
左の大きさで約４０人分以上のポタージュができますので
半分弱で十分まかなえてしまいます。

震災前と同量つくっていますので
春にはほとんど廃棄処分になってしまうのが
一番残念で辛いことです。
生産調整？すればいいことなのでしょうが
いつ震災前のお客様の数に戻っても
対応できるように！だそうです。
いつになることやら？？？？

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