時々太陽が顔を出す薄曇りの朝です。
あす以降天気は回復してゴールデンウイーク中は天気は良さそうです。
ゴールデンウイーク中ご用意致します米沢牛が入荷しました。
A-５の米沢牛です。
この時期は引き合いが強くただでさえ入手困難な米沢ですが
４月あたまにはいつもの業者さんにお願いしてありましたので
今回も手に入れる事が出来ました。
殆どの米沢牛は関東方面に出荷され、とにかく販売される数があまりに少ないので
入手する事が毎年のように困難になってきています。
その他、次の写真を見てどの部位かお分かりになりますでしょうか？
実はこのお肉、特選山形牛の【もも肉】です。
どう見てもサーロインのように見えますね？？
さしの入り方がもも肉ではなく、充分にステーキ用のお肉として使えます。
今回はたたきとしてオードブルにご用意しようと思っていますが
請求書が恐ろしくなってきました。
ただ、お肉好きのお客さまにとってはたまらないメニューになる事でしょうね！！
