大根の皮のきんぴら

大根の皮のきんぴらです。

無農薬や有機栽培の野菜は苦労をかけて、手をかけて育てられた貴重な野菜です。

皮も捨てないで、きんぴらにしたり、１センチ角くらいに切ってしばらく醤油に浸けておくとお酒のあてくらいにはなります。