ごはん

良く考えると、、白米は死んでる穀類ですよね。。
水につけても発芽しませんから・・・（＾＾；；；

で、家の主食は、白米に雑穀を混ぜた物を食べています。
ホンとは、、玄米に雑穀を混ぜる方が、、生命力のある
主食になるのですが、、、子供が五月蠅くって・・間を取って、、
そんな具合になってます(T_T)

お米は、種です。
もみ殻という殻を取ったのが、、玄米。。
玄米から果皮・種皮・糊粉など「ぬか」を取り除いたのが、、
胚芽米、、さらに胚芽まで取り除いたのが「白米」です。。

白米は、確かに甘いですし柔らかく美味しいのですが、、
種の一番大切な部分を捨ててしまった死んだ食べ物なんです。

また、果物も皮をむいた状態ですと、、、色が変わり酸化が進みます。
お米も同様に、、精米した時から色こそ変わりませんが、、
玄米より早く酸化されます。

精米直後の白米が美味しいのは、米が酸化されていないからなのです。。

家もナンとか、、子供を説得して、、最悪でも胚芽米を主にしたいと
考えていますが、、、どうなることやら・・（汗

雑穀に・・・興味のある方はどうぞ。。

雑穀を食べよう