いよかんジャム

いよかんを40個くらい頂いたので、半分はジャムにしました
皮をむくのが大変だったけど
イチゴやミカンで作ったときと同じように作りました。
重さ3割分のグラニュー糖をまぶし、水分がでるまで放置し、
火にかけ煮詰めて、後半はずっと混ぜながら煮詰めて、
最後は変色予防のためにレモン汁を混ぜて煮詰めて完成
ヨーグルトにかけて食べるのがお気に入りです



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