美味しいアスパラ

十日町の”さっちゃんから”富井さん作”のアスパラが届きました
やはり新鮮なアスパラまず香りが違います！
いつもいつも美味しいものありがとうございます

そこで・・・・
旬の”真鯛”とコラボさせました



こちら”真鯛とアスパラのソテー　トマトバジルソース　”マルドン”のお塩添え
まず旬の真鯛を皮面だけカリカリに焼き上げ、生のままソテーしたアスパラの上に載せ特製のトマトソースとバジルのペーストをかけ、上にマルドンのお塩をふりました

そこで”マルドン”のお塩とは・・・　

こちらのお塩！”ビストロスマップ”で”キムタクさん”がよく使っているイギリスの海水から作ったお塩！　ピラミッド型しているのが特徴です。

偶然某通販で見つけ使ってたところ、スマスマにて紹介されていました。
かなり美味でよくケーキ屋さんの”塩キャラメル”に使われています。

こちらの料理この季節限定で月和花にて食せます

ぜひぜひ食べに来てくださいね

次はたぶん”ワイルドルッコラ”かな・・・