梅の季節。

店頭に梅が並び始めました。

梅は、大好きです。

今年は、梅ビネガーを沢山作ろうと思います。

炭酸水や牛乳や豆乳と割って飲むのが好きです。

久々杜の市場へ。

まずは小梅と青梅を各1kg購入しました。

氷砂糖と、リンゴ酢や米酢で青梅ビネガーを仕込みました。

小梅は、梅シロップ。

傷梅は、醤油と昆布で梅醤油を仕込みました。

もう少し梅を購入して、梅干しを作ります。

砂糖と塩と酢で作る、毎年恒例の簡単梅干し。

さしす梅干しを仕込みます。