今日のパンはこんな感じです。
生地をこねすぎたせいで
気泡はほとんどありませんでした。
めげずに頑張ります
日差しが部屋に差し込んで
気持ちの良い時間に焼き上がりました。
tom
初釜のバケット
皮は少し厚め
内装はしっとり目 気泡は小さ目
クープ 耳が残らず で
課題の多いパンでしたが
軽めには仕上がりました。
そして こちらも まだまだ練習中の ラテアート
息子の顔を描いてみました。
バケットは 早速 チリビーンズサンドにして LUNCH にいただきました
tom
先週
少量の生地を手でこねて
珍しく メロンパン なんぞを焼いてみました。
クッキー生地の伸ばし方が少なかったのと、生地の力がまだ少し強かったのとで
皮の部分が 思いのほか ぱっくり と割れてしまい 
何かに似ている？ と思ったら・・・
そうそう、これこれ
アンキロザウルスの背中でした
アンキロザウルスメロンパンは 以外にも さっくり ふんわりの出来で
ほっこり優しい味がしました。
食パンを焼くときは、生地を多めに仕込んで よく ベーコンエピを作ります。
この生地で焼くと軽いので 子供達にも食べやすく 好評です。
焼成は 軽く蒸気を出して ２００℃で１５分。
いつも 半分は友人宅へもらわれていくのですが、
今日は 家族だけのためにたっぷりと用意できたので
争奪戦が起きることなく 穏やかでした。(笑)
食パン生地に 黒ゴマペースト を練り込むとこんな色。
初めておすそ分けする方には 「 イカ墨入り！？ 」と聞かれてしまう(^_^;]
焼成前に はさみで ちょんちょん と カットすると
まるで バムケロの ケロちゃん のよう・・・
