現在、我が家の糠床さんはフル回転で働いております(^-^)
記録していませんでしたが先週
水分も多くなって味もボケてきたので
「糠床さん疲れているな」と思って
たくさん足し糠をして
干し椎茸、鷹の爪、山椒の実を入れたんです。
その辺りからいぃ～い香りなんです(´艸｀*)
今は茄子が美味しすぎて毎日のように漬けております。
よく混ぜて、平らにならします。
冷蔵庫保管です。
足し糠が良かったのか？
山椒が良かったのか？
茄子をしょっちゅう漬けているのが良かったのか？
分かりませんがとってもいい香りです(≧▽≦)
このまま大事に育てます！
台所に立つと覗きに来る小次郎(;^ω^)
では、またね！
最後までお付き合いありがとうございますやる気スイッチ
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