我が家の糠床です。
小ぶりのキュウリ発掘です(^-^)
現在、冷蔵庫管理しているので冷たすぎて素手で混ぜることが出来ず。
しゃもじで混ぜています(^-^)よく混ぜます。
今回、漬ける野菜は・・・・・
カブ、小松菜、キュウリ、茄子です！
欲張って、たくさん漬けました(´艸｀*)二家族分です。
糠床は５㎏程あると思います。
野菜を埋めていきます。
平らにならして、縁に付いた糠は綺麗に拭いておきます。
２～３日冷蔵庫に置きます。
↓今回取り出したキュウリ
美味しく頂きました！
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２日後。
取り出します。
糠を洗い流して・・・
切って盛り付けです(^-^)
チョット酸っぱくなってきたような気がしますので
調整しないとですかねぇ
水分も多くなってきたので市販の乾燥糠をたしました！
大活躍の糠床です(^-^)
では、またね！
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