君達と わんだふるらいふ♪

~おチャメで可愛いわんこの日常とキャンピングカー旅行の記録など~

竹の子のあく抜き

2008年10月16日 13時09分56秒 | たべもの
鹿児島から届きました

鹿児島に行った時、裏庭で採ったものですが・・・
届いた時には、黒くなってました・・・残念
本当は、もう少し白いのですが・・・仕方ありませんね
米の、とぎ汁であくを抜きます
・・・重曹であく抜きをすると、竹の子は黒くなるそうです
ちなみに、この竹の子は細長いもので
鹿児島では「こさん竹」・・・と言っています

・・・保存は冷凍か
写真の様に、水をはったタッパーにつけて、冷蔵庫で・・・
早く食べましょう