お料理教室

今年はお料理教室を計画しました。

まず第１回めは

十勝の大豆を使った無添加味噌作り。

先生は十勝大豆を使った豆腐作りの先生でもあります。

ゆでた大豆と塩と麹を混ぜて


よくよく混ぜたら、空気を抜きながら樽へ


まあるく成型して


ラップをかけて（空気に触れるとカビの原因）


重しの塩をのせて半年以上寝かせます


今年の冬には美味しい味噌ができるはず！

こうご期待！

（N）