手羽先

今日のオーブン修行
　　手羽先のグリル、ジャガ芋のローリエ焼き


（う～ん、やっぱ写真はへたくそだ～）


ダンナが夕方には長野へ戻ってしまうので
昼食をディナー（今日の主餐）にしたのじゃ。

上記二品と、タラコスパゲッティー、温野菜、梨

オーブン料理は、まとめて一緒に２３０度、３０分。
焼いてる間に、ほかを作って、あっという間にできた～！

オーブンって、なんて便利なんだぁ～。感動。

今日のオーブン

オーブン修行中。
まだまだ駆け出し・・・

今日は、チーズパイとマーブルパウンドケーキにした。



　↑既に、食べられているパイ　（油断も隙もないったら！）


パウンドは、マーブル模様をきれいに入れるのが難しいね。
コツがあるのかな。

チーズパイは、とりあえず20年前のレシピでやってみた。
う～ん、美味しいけど、なんかちょっとイマイチ納得できないなぁ。
こんなもんだったかなぁ～？
分量と材料を代えて、何度かやってみるかなっ。

リハビリ

涼しくなったこともあり、
オーブンでお菓子ばかり焼いている、このごろ。

二十年以上前のふる～い本を出してきたものの
パイ皿も焼型もない。
電動ミキサーも壊れたままだったぁ。

そんなわけで、手始めに簡単なパウンドケーキから・・・

最初が、ハナナ＆チョコチップ
次が、チーズケーキ風のパウンドケーキ
そして今日は、冷蔵庫の奥にあったマーマレードを入れてみた。

ダイエットの心配のない育ち盛りの若者が、
気持ちよく食べてくれるので
張り合いがあるなぁ～

今度は、パイ皿とキッシュ皿を買ってこよう。

好みの味と焼加減にたどりつくまで
このリハビリ、しばらく続きそうなのであった。
楽しい秋になりそうだ。

ジャンクフード

ぽっかりと開いた穴にはまり込んだ日は
所在無くソファに座り、また、立ち上がり
カップラーメンなんか食べたりして
安っぽい感傷に浸ってみる。

あぁ～、こんなもん喰っちまった・・・

夜更けの物音が身にしみて
自分が阿呆らしく思われてくるから
穴を埋め戻し、動き始める。

ジャンクフードも、たまには悪くない。

衣かつぎ

かわいくてきれいな小芋があったので
「衣かつぎ」にしてみたの。

娘には好評だったよん。
ひとつ口に入れて、ニッコリ。　「これ、美味し～い」
でしょ～っ！
私好みの酒肴なのよ。

でも・・・
なんか、違う。　どっか記憶の味と、違う。

ネットで調べてみたら、これは「蒸す」のね。
わたしゃぁ、「茹で」てましたー（汗；）

また、かわいい小芋に出会ったら、再挑戦。

常備菜

明日から学校、再開。
弁当つくりも、早起きも、再開。
夏は、こーして行ってしまうのね・・・夏天再見了！

夏休み中の部活用弁当は、
おにぎりと果物くらいで済んだのよね。
暑くて、疲れてて、どーせ食べられないから・・

明日から、また「おかず」も作んないとね。

という訳で、
常備菜作り、第一弾！
「ヒジキの煮付」を、た～っくさん作り、
アルミカップに小分けに盛り付けて、
それを、保存容器にどわ～っと並べて、冷凍したぞ。

これを、凍ったまま弁当に入れると・・・
昼、食べる頃には、ほどよく解凍されている。

これがあると、眠い朝、楽なんだよねぇ

あと、「きんぴら」と「小松菜の煮浸」も
同じようにしておくと、う～ん、万全だなぁ～
また、明日、やろっと・・

ビール腹？!

産後を除き、十代後半から体重は、ほとんど変わらない。

当時の筋肉　（←バリバリの運動部だったの）　は、
プヨプヨのなんかに変わったけどね。
二十代前半のベスト体重＋１㎏は、加齢の許容範囲かと・・・

しかし、この夏は、異変が！　
原因は、
ビール、もしくはビールもどき飲料
のような気がする。

もともと、ビールは、あまり飲まないの・・・
でも、第三のビールと呼ばれる雑酒の
うす～く、かる～い味とお値段が、とても気に入ってね。
そのうえ、お中元のお下がりにいただいた本物も
全部一人で飲んでしまった。

その結果が、これではないか・・・


とりあえず、ビール系は、やめて
炭酸＆スピリッツに戻す。（でも、飲むのは止めない）

榴樋(ドリアン)

駅へ向かう途中に、八百屋さんがあるの。
軒先に出ている露天みたいな（でも、常設）

果物が、けっこう充実しているんだ。それに安い。
昨日、前を通りかかったら、
足元にゴロ～ンところがっていたのよ・・・

ド、ド、ドリアン～！

食べたいかも・・・
1800円が、高いのか安いのか、わからん。
それに、小ぶりとはいえ、丸々一個は多いなぁ。

香りの強いものが苦手な息子には
きっと家に持ち込んだだけで、苦情が出るだろうし
娘は、一口くらいなら付き合ってくれるかもしれないけど・・・
お裾そ分けすると云っても、いったい誰に？

２朔くらい小分けで売ってくんないかしらん？
（そんなことしたら、店中に匂う、もとい、臭うか）


あのドリアン、まだ売れ残ってるかなぁ


でも、食べたら、いろいろ想って、泣くかもなぁ

糖朝

夕方の買物。あと、買うものはハムだけ～ぇ
と、エスカレーターを降りていったら・・・
な、な、なんと！
「糖朝」という字が見えるではないですかぁ

出店が出ていたの。
前を素通りなんかできない。引力最強。
こっそり、自分のぶんだけ買おうかと、一瞬、迷った。
でも、キッチンで隠れて食べても美味くなーい

買いました
マンゴプリン　３個
仙草ゼリー　　１個　←自分のぶんだけ

散財でした・・・が、美味しかったじょ

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＜今日のごはん＞
南瓜の鶏そぼろ煮
茄子の鍋しぎ
ほうれん草とベーコンのソテー
イカゲソの唐揚げ
胡瓜の味噌揉み
かき玉汁（ニラ・えのき・卵）

春野菜

ふきのとう、セリなどで始まった、春の味。

新ジャガ、新タマネギ、ホワイトアスパラ・・・
ぞくぞく、出てきましたねぇ。うれしいなぁ～。

今年は、まだ、たけのこを茹でてない・・
あ～ん、誰かから、茹でたてのお裾分けが、届かないかなぁ。
（自分でやりなさーいってか～ぁ）

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＜今日のごはん＞
グリンピースごはん
ホワイトアスパラとエリンギの素焼き
新玉葱とスモークサーモンのサラダ
ウイングスティックのグリル
吸い物（具は、これから冷蔵庫をみて考える）

な、ない・・・

今日、干しあがった自家製煮干。
まだ、ちょっと柔らかくて、美味しい。
小さなイカも、珍味になった。

写真を・・・、と思うけど、
実は、もう、ない。

帰宅した娘と息子が、
「わぁ～、出来たんだぁー」と、ひとつ、味見。
「イカも、かわいいねぇ」と、これも、パクリッ。
娘は、夕食の間も、箸を伸ばし続け・・・
茶碗一杯ほどあった煮干は、跡形もなくなった。

こんなに簡単に、美味しく、煮干が出来るなら
あの雑魚、もっと頂いてくればよかったな！

生アンチョビも、ツヤツヤに出来上がりました。
（写真にすると、不気味な物体になりそうなので
　こちらの撮影は、なし）
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＜今日のごはん＞
お揚げの巾着煮卵入り
アジの開き
蓮根のきんぴら
舞茸とほうれん草のソテー
茹でたカリフラワーのマヨネーズかけ
玉葱とワカメの味噌汁

しこいわし

ツヤツヤピカピカの「しこいわし」を売ってた。
今朝、相模湾で上がったもので、
真っ黒な瞳が、こっちをみているのよぉ・・・
ちょっと小さいけど、フライ用に買うことにしました。

店のおばちゃんが、盆ザルを持ち上げると
その下には、もっと小さいイワシが、いっぱーい！
こちらも、黒いお眼眼が、きれい・・・

「雑魚だからねー。売り物になんないから捨てるんだよ。
　料理するなら、あげるよ～。持って行きなぁ～」

百貨店なので、おばちゃん、こっそりと
私の買物袋の中に入れてくれました。

（こちら、300円で買いました）

（おまけです。イカまで入ってます。どーすんだ？）

大きいのは、予定通りフライになりました。

小さいのは、ホントにあまりに小さくて
一瞬、途方に暮れたのですが、
生アンチョビの美味なる誘惑が
面倒くささに、勝ち
地道に指で開いて、今、塩で〆てます。
明日、オイルに漬けます。　た・の・し・み・！

どうにも、こうにも、小さすぎるものは
唐揚げにしようかとも思いましたが
揚げ物が続くのもねぇ・・・

というわけで、「乾物魔人」再登場！
きつめの塩で湯がいて、干しました。
さて、どうなるでしょう・・・

あ、なんか疲れた。夕方の百貨店は危険だ・・
今日は早く寝よっと。
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＜今日のゴハン＞
イワシのフライ＆千切りキャベツ
ふきのとうの天ぷら　←わたし用
ふきのとうとゴボウのかき揚げ　←子供用
里芋と麩の味噌汁

的士飯

粥でも食べようかと入った店で
メニューに見つけたこの名前
「的士飯」
わぁ～お！　テキシーファン！！
読んでみてから、思った・・・　
「タクシーめし」って、いったいどんな食べ物？

食べてみましたよーん。
早い話が、中華丼です。
香港料理にしては珍しく、豆板醤が入っていて
オイスターソースなどで味が付いている。
ふくろ茸・クワイ・たけのこ・イカ・豚肉などが
たーっぷりです。ホウセッカ～！
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＜今日のごはん＞
鶏モモのパリパリジュージュー焼
ほうれん草のオイスター炒め
春雨の中華サラダ
ニラわんたんスープ

氷下魚

（写真はピンボケですね・・）

氷下魚（こまい）の干物
北海道物産展で、見つけてしまいました。

家中、におうんですが、止められません。この味。

とても硬いので、金槌片手に・・
というのは、遥か昔の話のはなしだそうで
今は、開いてローラーをかけたものが主流だよ、と
売り子のおばさんに言われました。
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＜今日のごはん＞
鉄板焼（牛肉・エリンギ・椎茸・人参・じゃが芋など）
水菜とツナのサラダ

多謝晒！

何日か前に、
「ピクルスのレシピ、求む」という日記を書きましたら
なんと、スパイス付きで、レシピを頂戴しました。
感激！！！
さっそく、トライします。
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＜今日のごはん＞
しめじ入りハヤシライス
ポテトサラダ
水菜とツナのサラダ