バイトゥーイと言っても、セクシー・ダンスで話題沸騰のど派手な演歌ポップス系
人気女性歌手バイトゥーイちゃんのことではない。
タイ料理愛好家の間でも、ほとんど話題にもならないほど地味なハーブの葉っぱ
バイトゥーイ（英語はパンダナス）に今回は敢えてスポットを当てようというのだから
さすがディープに突っ込んだ記事では定評がある（？）本誌の面目躍如である。
バジルやミントなどの他のハーブと違って、バイトゥーイを料理に使うことはほとんどない。
せいぜいタイのお菓子を作るときに自然の着色料として用いる程度だ。
バイトゥーイを入れて沸かしたお茶はまろやかで飲みやすく、心臓機能促進、利尿作用、疲労回復などの効能もある。バイトゥーイのさり気なく甘い香りに包まれて
心身ともにリフレッシュしてみてはいかがだろう。
CHAO252号は10月10日発行です
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北タイ情報誌 「ちゃ～お」 252号が発行されました。
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山岳民族のショルダーバック 251号発行
今回、お父ちゃんは
「マーマーラーメン物語」 を執筆しました。
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「気になるカフェ」
◎ ライフスタイルとしてのカフェ（BY 高橋敏）
◎ なぜタイのコーヒーは、かくも苦いのか？
◎ 衣食足りてカフェーソットを知る
◎ もうひとつの居場所としてのカフェ
◎ 気になるカフェに行ってみよう！
ちょっと前まではタイでコーヒーと言えば、インスタントコーヒーのことだった。この10年ほどの間に北タイの山間部で採れるコーヒー豆を焙煎したレギュラーコーヒーが急速に普及した結果、チェンマイの街のあちこちにカフェが出現することになった。 冷房の入ったカフェでただコーヒーを飲むだけでなく、気のおけない仲間たちとおしゃべりをしたり、タブレットＰＣやスマホを駆使して勉強や仕事をしたりするのがごく当たり前になった。カフェで過ごすことが、今や生活の一部にさえなりつつある。 今回はたくさんあるチェンマイのコーヒー店のなかでも、一度行ったらまた行きたくなるようなとびきりユニークなカフェをご紹介することにしよう。
CHAO250号は９月１０日発行です！
【４面】
◎ 私の昔話 （65）新しく家を建てた（BY ロバート・Ｈ・スガ）
◎ 清貧太郎のムアン語談義 (91)「とても・たくさん」のはなし（BY 清貧太郎）
◎ 読者の声
◎ 領事館より 日本政府、チェンマイ県ガラヤニ・ワッタナー郡の病院に救急車を支援
◎ 一口メモ 昔は豚じゃなかった（BYロバート・Ｈ・スガ）
【５面】
◎ ソンバット先生のLife & Work （89）ルアンパバーンとプノンペン
◎ チェンマイ戦没慰霊祭を終えて（BYチェンマイ戦没者慰霊祭合同実行委員会）
【６面】
◎ さくら寮日誌 （110）ナイトバザール今昔(BY三輪隆)
◎ ヒロ的チェンマイライフ（103）恐怖のデング熱
【７面】
◎ 気になるお店 「TianZi Tea house」 「Duc de Praslin Belgium」
◎ 気になる食べ物 「ドーク・チョムジャン」(BY古川節子)
【８・９面】
チェンマイ市内地図
【10面】
ニマーンヘーミン地図
【11面】
◎ ブンスームさんの写真館「木材会社の応接間」
【12面】
◎ ちゃ～お掲示板
【13面】
◎ ちゃ～おインフォメーション
◎ 地元新聞が伝える北タイのニュース
【14面】
◎ 微笑むつづら「タイでブラックコーヒーを飲むには
どうしたらよいかという問題について」(BY水野うしお)
◎ 月の音・雲の影 （47）ヘッ・デーン・コー(BYアンドゥトロワ)
◎ 北タイの野鳥 （89） コサギ (BY kUN MARUT)
【15面】
◎ 心の森 （8）シン（戒律）(BY areca tree)
◎ ミャンマー情報 在ヤンゴン日本人のお話
◎ チェンマイからのプチみやげ (14)カラフルなタイの金平糖？！(BYはな)
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今回の特集は、馬車と陶器で有名なランパーン。町を流れるワン川に沿って伸びた通りは、道の両側に木造の古い建物が並び、まるで時が止まったかのような趣があります。今から約100年前、チーク材の輸出に関わり栄えたランパーンの町に今も残る美しいコロニアル式の建物が、当時の活気を穏やかに伝えてくれます。観光化もあまり進んでおらず、人も街も昔ながらののんびりしているところが魅力。そんなレトロな馬車の町を紹介しましょう。
CHAO248号は８月１０日発行です！
"About Chao Newspaper
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チェンマイ気になるお店
美味しいレストラン、屋台、カフェ、雑貨、洋服、アクセサリーなどをご紹介
北タイの食材を味わう
北タイの食材を利用した美味しい料理のレシピや食べ方を掲載中
北タイの身近な野鳥
北タイに生息する様々な野鳥をピックアップ
気になる食べ物
チェンマイや北タイで見つけた珍しい食べ物、不思議な食べ物、話題の食べ物などを取り上げる
チェンマイ百景＆ヒロ的チェンマイ生活
タイ人ケイ君（25日更新）と、タイ人と結婚したヒロちゃんの生活記(10日更新）
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ちゃ～お247号が発行されました。
今回の特集は 「ラオス・金三角経済地区に生きるミャンマー人たち」
メコンの町チェンセーンから、ラオス行きの渡し船が出ており、ここからラオス側のカジノへ行くことができる。ここは「金三角経済特区」と呼ばれ、かなり特殊な国境だ。チェンセーン対岸にはイミグレがあり、われわれ外国人もラオスへ入国することができるが、対岸にあるのはカジノだけ。ほとんどの人は、ここにカジノ以外何があるのかを知らない。ラオス側には公共交通機関がないため、一般人はカジノより奥へ進むことができない。それでも毎日何百人という客がカジノ目当てにやって来てはお金を落としていく。ここはカジノの収益だけで成り立っているという、何とも特殊な国境地帯なのだ。 今回は、この特殊な国境地帯を探索しながら、そこで出会った人たちと、彼らと共有した貴重な体験とをご紹介していきたい。
CHAO247号は７月２５日発行です！
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チェンマイ気になるお店
美味しいレストラン、屋台、カフェ、雑貨、洋服、アクセサリーなどをご紹介
北タイの食材を味わう
北タイの食材を利用した美味しい料理のレシピや食べ方を掲載中
北タイの身近な野鳥
北タイに生息する様々な野鳥をピックアップ
気になる食べ物
チェンマイや北タイで見つけた珍しい食べ物、不思議な食べ物、話題の食べ物などを取り上げる
チェンマイ百景＆ヒロ的チェンマイ生活
タイ人ケイ君（25日更新）と、タイ人と結婚したヒロちゃんの生活記(10日更新）
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「カレンな森の蜂蜜」
CHAO245号は６月２５日発行です！
とろ～り甘くて体にいい蜂蜜。近年、世界的にミツバチが減少しているというニュースが話題になっていますが、タイでもやはり減少傾向にあるそうです。 チェンマイはタイの中でも養蜂が盛んな場所で、ラムヤイ（龍眼）などの果樹園に蜜蜂の巣箱を並べた風景がよく見られます。四角い巣箱で飼われているのは、西洋ミツバチという飼育用に改良された外来種の蜜蜂ですが、 今回は、タイの在来種のミツバチを紹介しましょう。235号でも紹介したカレン族の村を再訪し、森の蜂蜜について教えてもらいました。村人は森で採れるハチミツを薬として珍重しています。 特にスポットを当てたのはオオミツバチです。このミツバチは20～40ｍもの高い木の上や岩に巨大な巣を作ります。そんな高い場所にある巣から、一体どうやって蜜を採るのでしょうか。伝統的にオオミツバチの採蜜をしているカレン族の村で、蜜蜂ハンターを取材しました。
◎ 蜂蜜ハンターは命懸け
◎ カレン族の村ヒンラートナイへ
◎ 蜂蜜ハンター、足場を打ち込む
◎ 蜂蜜ハンター、いよいよ巣に近づく！
◎ 天然はちみつの驚くべき効能
◎ 北タイにいるミツバチ
◎ カレンの森のはちみつが買えます
【４面】
◎ タイ王国万華鏡［by岩城雄次郎]（32）両国文化の共通項
◎ 清貧太郎のムアン語談義（76）「良い・悪い」のはなし(1)
◎ ひとくちメモ 卒業式の費用
【５面】
◎ 飲んべえ親父のチェンマイ子育て物語［by中村正太郎]（64）プールにドボン
◎ チェンマイ・田舎・新明天庵だより（210）チェンマイブランドの果実酒を作っても委員会？
【６面】
◎ クンター流カレン族生活体験［by吉田清]（3）不思議感覚、割り竹の家
◎ 気ままなラオス情報「首都にオーガニック野菜市登場」
◎ ちぇんまいスケッチ インタキン祭り［by古川節子]
【７面】
◎ 気になるお店「ムーンラマイ・グリーンショップMoon lamai green shop」「ラーン・ピーヌット」
◎ ターおばさんのベジキッチン（11）ヘット・トープのオイスターソース炒め
【８・９面】チェンマイ市内地図
【10面】ニマーンヘーミン地図
【11面】
◎ ブンスームさんの写真館 「チャーンクラーン通りの名店」
◎ dialog under the tree ーガジュマルの木の下でー ［by谷岡 碧] （2）意外と知らない「HIV」「エイズ」のこと、病気とともに生きる子ども達
【12面】
◎ チェンマイ情報いろいろ
◎ 掲示板
【13面】チェンマイ地元新聞
◎ チェンマイ・ニュース
◎ タイ・ニュース
【14面】
◎ 気まぐれ一発［by高橋敏]（124）傷だらけの開墾
◎ お洒落なリゾート・モールの完成を待ちながら…。
◎ ひと口メモ［byロバート・H・スガ] 「パイン缶詰」
【15面】
◎ Chiang Mai Women's Café［by大熊あゆみ] （5）本は友だち
◎ チェンマイの身近な野鳥［byクンマルッ] （84）ムラサキタイヨウチョウ
◎ 写真は語る[by高橋敏] 誰がために枝は伸びる？
今号245号の 特集で紹介したカレンの森のはちみつ。
チェンマイ市内では、以下の２店で販売中です。
○Green Days(グリーンデイズ）（地図Ｆ－５）
プンルアン（オオミツバチ）、プンプローン（トウヨウミツバチ）のはちみつ
○Rendee Design(レンディーデザイン)（地図Ｅ－３）
プンプローン（トウヨウミツバチ）のはちみつ
注意！発効日の翌日26日よりレンディ・デザイン店は、
バンコクのバイテックで催される展示会に出展のため、お休みとなります。
レンディ・デザインチェンマイ店での販売は、7月2日～となります。
早く手に入れたい方は、グリーンデイズで購入可能です。
なお、235号で紹介した、カレンの森のお茶の新茶も販売中です。
バンコクにお住まいの方、必見情報！
カレンの森のはちみつと新茶は、
バーンバーンNeighbors' Market内のレンディ・デザインブースにて購入いただけます。
この機会をお見逃しなく！
日：2013年6月27日～30日
時間：午前10時～午後8時
会場：バイテック・バンコク
ＦＢ https://www.facebook.com/RendeeDesign?ref=hl
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プレー県、ぶらり２泊３日の旅後編 「モーホームの里と奇岩城」
3回にわたるプレー旅行記最終回は、プレー郊外を訪ねてみましょう。プレー北東に位置するトゥンホーン地区には、プレーが誇る伝統工芸、モーホーム( > タイの伝統藍染め服)の一大生産地があり、伝統工芸に生きる職人たちの生活に触れることができます。 > > また、その先には、これまたよそでは見られない奇岩群、「ペ・ムアン・ピー国立公園」があります。プレーは、歴史あり、自然あり、伝統工芸あり、と３拍子揃った観光資源が実に豊富なところ。プレーのすべてを堪能できるのは、まだ完全に観光地化されていない、今が最後のチャンスかもしれません。市内も郊外もくまなく散策して、プレーを究めてみましょう！
CHAO244号は６月10日発行です
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「中編」 プレー遍路巡礼の旅
プレーのお寺で目にするもの、それは千年以上も昔から伝えられる由緒正しき仏塔や仏像、そして、何世代にもわたってそれらを守り続けている生粋のプレーっ子たちです。プレーのお寺は住宅街のど真ん中にあることが多く、お寺と住民とが溶け合っているという印象を受けます。プレー旅行記第２回目のテーマは、お寺巡り。前回に引き続き、プレー旅行を楽しむ数々の旅のエッセンスとともに、プレーの街を紹介していきましょう。
CHAO243号は5月25日発行です！
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チェンマイ気になるお店
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北タイの身近な野鳥
北タイに生息する様々な野鳥をピックアップ
気になる食べ物
チェンマイや北タイで見つけた珍しい食べ物、不思議な食べ物、話題の食べ物などを取り上げる
チェンマイ百景＆ヒロ的チェンマイ生活
タイ人ケイ君（25日更新）と、タイ人と結婚したヒロちゃんの生活記(10日更新）
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