山菜（コゴミ）

コゴミ

連休を自分だけ勝手に遊んでいると、妻が怒って
いたので、遊び疲れた体にむち打って、奥越へ
山菜採りに出かけました。例の所に行くと、
コゴミがたくさん採れました。去年はウドも
たくさん採ったんですが、今年はダメでした。

草蘇鉄（くさそてつ）の若芽。シダ類の多年草。
沢沿いなどの湿気のある場所に群生します。
成長が早く、一週間で葉が開いてしまいます。
山菜として食べられるのは芽が丸まっている
うちだけなので採取のタイミングが大事です。
灰汁がないので、いろんな料理に使えます♪


ウマノアシガタ♪

日当たりの良い山地や野原の土手、道端などに
生えるキンポウゲ科の多年草。葉の裏に細かい
毛があります。ウマノアシガタの名前は根生葉の形
からきたとよくいわれています。金属光沢のある
黄色い花は径約２ｃｍで花弁は５枚、たまに枚数の
異なるものもあるようです。金鳳花（きんぽうげ）の
名は、花の色からきたようです。
山野草H19へGO！


ニリンソウ♪

林の縁や竹林、土手などに生える多年草。
茎葉の間から普通２本の長い柄を出し、
先端に直径２cmくらいの白花を２個つけます。
よく似た花に、イチリンソウがあります。


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