出雲そばの有名店「一福」のパートナーショップ
「一福 別庵」
一福さんのHPによると
【＊PS店（パートナーショップ）とは本部と加盟店でお互いに話し合い良いものを作っていく店づくりという考え方から取り入れたものです。新ブランド「別庵」】
要するに直営店ではなく加盟店ということでしょうかね
「割子そば」
テーブルには「割子そばの食べ方」なる指南書が置かれているが
とっても親切なフロア係のおばちゃんが食べ方を伝授してくれた
デフォルテは三段重ね
「割子」とは出雲地方で「重箱」のこと
「挽きぐるみ」をこちらでは「一本挽き」というらしい
指南書に従い準備を始める
1.重ねたまま薬味をそばの上に散らす
2.つゆをかけて一段目を食べる
一段目を食べ終えたら・・・
3.残ったそばつゆを二段目にかけ薬味を散らしそばつゆを足して食べる
・・・三段目も同様に
嘉味！
“奥出雲の野趣あふれる素朴な味わい”堪能しました
ごちそうさまです
また本店に行きたいですね
☆☆（☆☆☆また行きたい ☆☆美味しかった ☆まずまず ×価値なし）
営業時間 10:30～19:00
定休日 天満屋福山店に従う
駐車場 天満屋福山店駐車場
福山市元町1-1-1 ℡084-927-4833
営業時間 10:30～19:00
定休日 天満屋福山店に従う
駐車場 天満屋福山店駐車場
福山市元町1-1-1 ℡084-927-4833
 | 飛魚だし 割子そば4人前 476g（麺：100g×4、つゆ：19g×4） 本田商店 |
 | 朱塗丸三段小物入（出雲そば割子セット）･蓋･薬味皿付 直径 12.0cm 高さ 13.3cm 八雲塗やま本 |
 | 3個セット そば用品 朱タイコ割子そば(1個) [12.5 x 3.3cm] 塗 【料亭 旅館 和食器 飲食店 業務用 器 食... 写真の商品が3個セットになった商品です。1個あたりの寸法[12.5 x 3.3cm]※丸印、矢印がついている商品は... せともの本舗 |
 | 山下工芸(Yamasita craft) D.X5寸割子そば 黒刷毛目内朱 15×15×5.4cm 11599060 サイズ:150×54mm 山下工芸(Yamashita kogei) |
 | タイコ割子そば 45052020 サイズ：125×125×33mm 福井クラフト |
