今宵漂着したのは
予約が取れないお店
「ひと時」
乾杯！
ビールから白ワインへの黄金リレー
右が「ねぶと唐揚げ」
この地域ならではの酒肴
初めて食べた人みんなが虜になる一品
リピート率100％
農水省HP うちの郷土料理～次世代につたえたい大切な味～」によると
「ねぶと」とは主に瀬戸内海で獲れる3～5cmほどの白身の魚で、一般的にはテンジクダイと呼ばれる魚である
頭が硬いので「いしもち」「いしかべり」とも呼ばれる
耳石という骨が他の魚より大きいため、小さい魚だが頭から丸ごと食べることはできず、頭は取って食べる
5月から9月が旬で、備後地域（広島県三原市、尾道市、福山市、岡山県笠岡市）の漁師が地元の代表的な魚を選んだ「備後フィッシュ」のひとつにも選ばれている
「ねぶとの唐揚げ」は「ねぶと」に片栗粉をつけて揚げたもので、スナック感覚で食べることができる
味がよく、子供のおやつや酒のつまみとして好まれている
2021年に福山市が開催した、市の特産品を使ったつまみである「福つまみ」の順位を競う「福つまみ総選挙」では、「ねぶとの南蛮漬け」が4位に選ばれ、四天王入りした
四天王なんて大袈裟なものではない
僕の育った地域では”ちゃんとしたお魚”が買えない庶民のおかず
子供の時からこいつばかり食べて育ってきた
もちろんこんな上品な盛り付けではなく
大皿に山のように盛られた「ねぶと唐揚げ」が夕食のメイン
気付けば僕の「おかず」から僕の「肴」へ
貧しい魚が、お店の上品な肴に変貌してしまった
嘉味！
ごちそうさまです
旬の肴
美味しい酒堪能しました
もちろんまた来ます
☆☆☆（☆☆☆また行きたい ☆☆美味しかった ☆まずまず ×価値なし）
営業時間 12:00～14:30 18:00～23:00
定休日 木曜日・第2日曜日
駐車場 あり
福山市御門町1-2-12 ℡084-959-3933
営業時間 12:00～14:30 18:00～23:00
定休日 木曜日・第2日曜日
駐車場 あり
福山市御門町1-2-12 ℡084-959-3933
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