丸亀製麺＠笠岡市「ざるうどん」

今日のうどんは

「丸亀製麺」

「ざるうどん」

いつも美味しい丸亀製麺のうどんだが

究極の一杯を目指すため「麺職人制度」なるものがあるらしい

丸亀製麺のHPによれば

麺職人制度とは

全店自家製麺の丸亀製麺では、製麺技術を画一的なマニュアルではなく、各々の判断を伴う職人技として教えています。さらに技術力向上と教育システムの一環として、2016年より取り入れているのが麺職人制度。技術力や経験によって4つのレベルに分けています。

丸亀製麺の麺職人たち

丸亀製麺の麺職人は、全国に1,683人（2024年7月末時点。社員を含む）います。その中で「二つ星」を持つ職人は6人。麺職人は半永久的な制度ではないため、称号取得後も技術や知識のブラッシュアップは必須。麺職人をめざすスタッフはもちろん、麺職人たちも日々研鑽を積んでいます。

嘉味！

笠岡店は女性麺職人

いつも美味しいうどんをありがとうございます

ごちそうさまです

☆☆（☆☆☆また行きたい　☆☆美味しかった　☆まずまず　×価値なし）
営業時間　月〜金曜日11:00〜21:00　土・日曜日10:30〜21:00
駐車場　　あり
笠岡市三番町1-1 ℡0865-63-3522

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