春の山菜

先日、地場産の野菜コーナーで春を告げる 山菜が売られていました。 一昔は近所の田んぼのあぜ道で自然に収穫できた「セリ」と 山にも普通に生えている「フキノトウ」です。 今は残念ながら山菜を探しに山を歩いても収穫することが難しいです。 セリは天ぷらがお勧めです。 フキノトウも小さいサイズは天ぷらにお勧めなのですが 大きいサイズは細かく刻んでふき味噌にして食べるのが 私流のお勧めです。 私は毎年、 . . . 本文を読む