ちょっと近くまで用事があったから、様子を見に行って来ました♪
とりあえずは問題なし、少ないけど、外勤蜂達が飛んでましたわ!
今日はちょっと、ヘルシーで栄養豊富なハチミツの話を・・
砂糖に比べて、ハチミツの方がヘルシー」という声をよく聞くききますが、
実際にどこがヘルシーなのか説明できる人は俺も含めて、少ないようです。
そこで、ハチミツの成分とその効用について、ビートピアさんから
参照して、お話しします。
1、ハチミツは吸収が早い
純粋なハチミツは約20%の水分と約80%の糖分で構成されています。
糖分は、単糖類と呼ばれるブドウ糖と果糖が半々の割合で含まれています。
そのほかに、蜜ろう、花粉、たんぱく質、有機酸、アミノ酸、微量成分の
ビタミンやミネラルなどが含まれています。

一方、砂糖の成分は、ブドウ糖と果糖が結合したショ糖と
呼ばれる多糖類で構成されています。
それでは、砂糖とハチミツが体内に吸収されるメカニズムを見てみましょう。
ハチミツ(ブドウ糖・果糖)→吸収
砂糖(ショ糖)→ブドウ糖・果糖→吸収
ハチミツの主成分であるブドウ糖と果糖(単糖類)は、
これ以上分解される必要がなく、体内に摂り入れられると、
短時間で腸壁から吸収されて血管の中に入り込みます。
砂糖(多糖類)の方は、いったん体内でブドウ糖と果糖に
分解する過程を経てから吸収されます。
このため、胃腸に負担をかけず素早く吸収されエネルギーに
変わるハチミツは、スポーツ選手に愛用されているのです。
また、ハイキング、水泳など激しいスポーツをする人の
疲労回復に効果的であるばかりでなく、
体力の衰えた病人や老人のエネルギー補給に即効性があるともいわれています。
2.ハチミツはビタミン、ミネラルが豊富
ハチミツには、ビタミンB複合体やビタミンCなど10種類もの
健康維持に必要なビタミンが含まれています。
しかも、各ビタミンの割合が、ビタミン相互が最大限に相乗効果を
発揮するのに最適なバランスで配合されています。
また、ハチミツに含まれているビタミンは、「活性型」(92%)と
呼ばれる少量で効果の高いビタミンであることも確認されています。
カルシウムや鉄、銅、マンガン、カリウムなど
10数種類のミネラルも豊富に含まれています。
ビタミンをふんだんに摂取しても、ミネラルが不足していては、
摂ったビタミンは体外に排泄されてしまいます。

この点ハチミツは実に合理的に出来ていて、
ハチミツに含まれるビタミンを効率よく働かせるための
ミネラルがバランスよく含まれています。
つまり、ビタミンやミネラルを豊富に含むハチミツを
食生活に取り入れることは、知らず知らずのうちに老化を防ぎ、
成人病や貧血、皮膚疾患などを予防することになるのです。
3.ハチミツには強力な殺菌力がある
ほとんどの食品は、保存している間に腐敗するという性質がありますが、
ハチミツにはそれがありません。
エジプトのピラミッドから発掘された3000年以上も前のハチミツが、
まったく変質しておらず、食べることができたという記録があることも、
ハチミツの殺菌力の凄さを証明しています。

ハチミツの殺菌力は、主にハチミツ中に0.2~0.5%含まれている
グルコン酸の作用によります。
グルコン酸はハチミツのPHを酸性に保つ働きをし、
ビフィズス菌を増やす働きを持っています。
ハチミツの中に赤痢菌を入れると10時間で死滅しますし、
チフス菌や大腸菌も48時間で死んでしまいます。
このところ恐れられているO157の繁殖を抑えるとの研究発表もされています。
↑う~ん、奥が深い・・・
未知なる様々な可能性を感じて、養蜂を始めました☆
無農薬で農業をちょっとやってみて、農薬について考えてたら農業が嫌になってきて
煮詰まってる時に、農薬には近づかない、むしろ農薬の付着した花
に行くと死んでしまうと言うミツバチの話を聞いて、興味を持った。
その農業をやってる時に出来た野菜は、形は悪い物もあったけど、ほんまに旨かった☆
農薬を使用してる野菜は、食べてすぐになんか有る訳やないけど、確実に人の
体に害がある事をそん時に感じました。
せやって、全然違う食べ物食うてるように、味が違う。体が綺麗になる気がする。
ドレッシングも必要なし、おまけに甘くて旨いからいっぱい食べれる。
あんまりにも美味しいて感動して、採れたて市をやって、他の農家の方々から仕入れて
売ってはみたが、そのへんのスーパーの野菜より高いし、あんまり売れへん。
やっぱりユーザーは安い野菜に飛びつく現実(仕方がない事やけど・・)
せやからこそ、作って喜ばれるハチミツに興味を持ちました。
自然の恵みをそのまま与えてくれるミツバチに感謝感謝♪
ハチミツは最高です☆☆☆