カレーうどん

材料
残ったカレー　めんつゆ　ネギなど

作り方
①　鍋に普通のうどんのスープを作っておく
②　①にネギやお肉を足して残りのカレーを入れる
③　めんを入れて少し煮込む

生ハムのサラダ

材料
生ハム・1パック　水菜　玉ねぎ

作り方
材料を混ぜてイタリアンドレッシングで。

カレーピラフのオムライス

材料
ご飯・茶碗2～3杯　卵　塩　トマトケチャップ
ピラフ＜ツナ缶・1個　玉ねぎ・1個　ある野菜（適宜）　
　　カレー粉　塩コショー

作り方
①　冷たいままのフライパンにツナ・玉ねぎ・野菜を入れ
　　その上にご飯をのせ蓋をして中火にかける
②　蓋を回し軽く回ったら弱火で2～3分
③　蓋を開け、調味料を入れて混ぜあわせ火を止め皿にもる
④　卵に塩をいれて半熟に焼いて③にのせる

ツナの油があるのでサラダ油は使わない
五層鍋ならではの簡単料理です

ラタトゥユで。

材料
ズッキーニ・なす・エリンギ・赤ピーマン・玉ねぎ・セロリ・完熟トマト
アンチョビー

作り方
①　五層鍋にニンニクのみじん切り、アンチョビーを入れオリーブ油で炒め
　　上記の野菜を入れ更に炒める
②　コンソメ・ローリエを入れて蓋をして煮込む
③　よく煮込んだら、仕上げに塩コショーで味を調えます


注意
②で、野菜から水分が凄く出るので水は一切いれない
ただし、私の料理は五層鍋を使っているので
普通のお鍋の場合は多少お水入れたほうがいい場合もあります

ピーマンの肉詰

材料
ピーマン・大15個　合挽き肉・500㌘　玉ねぎ・1個　
卵・1個　パン粉・1C　塩コショー　ナツメグ

作り方
①　ピーマンはヘタの部分を切り中の種をスプーンで取る
②　玉ねぎはみじん切りにして透明になるまで炒めておく
③　ボールのひき肉・玉ねぎ・卵・調味料を入れてよくこねる
④　ピーマンの③を空気が入らないように奥から詰める
⑤　五層鍋に④を並べオリーブイルを少量回しかけ蓋をして中火
⑥　⑤を時々返してまんべんなくピーマンを焼く
⑦　弱火にして肉汁が透き通ればOK


レモン醤油が美味しいと思います