トマトとモッツアレラチーズのサラダ

材料
トマト　モッツアレラチーズ　バジル　塩コショー　オリーブオイル

作り方
①　トマトは皮を湯剥きして食べやすい大きさに切る
②　チーズはさいの目に、バジルを並べる
③　上から塩コショー・オリーブオイルを回しかけて
　　冷たくひやしていただく

鶏スペアリブの酢醤油煮

材料
鶏骨付き肉・1㌔　酢・1/2C　醤油・1/2C

作り方
①　フライパン（五層鍋）で肉の両面に焼き色をつける
②　①を鍋に平らに敷き詰めてお酢カップ1/2・醤油カップ1/2を入れる
③　トロ火で30分。柔らかくなったら中火にして照りをつけて仕上げる

好きな人は一緒ににんにくを粒のまま入れてもいい
トロトロに柔らかくなって美味しい

かつおたたき風

材料
かつお　みょうが　大葉　ネギ　しょうが

作り方
①　かつおはフライパンで表面だけ軽く焼き氷水に入れ熱をとる
②　①のかつおを切り、薬味を共に盛り付ける

ゴーヤの佃煮

ゆめさんのレシピをコピーさせて頂きました




作り方（コピー）
ゴーヤを油炒めしてお醤油、お酒、味醂（私はお砂糖にしました）
で煮詰めて、鰹節をかけます。


気がついた、、、鰹節かけ忘れた

焼き豆腐とエビのさっぱり炒め

材料（二人分）
焼き豆腐・一丁　エビ（冷凍可）・小100g　酒・少々　片栗粉・小1/2
ネギ・1/3本　ししとう（なければピーマン）・6本　しょうが・1カケ　サラダ油　小さじ3
合せ調味料＜酒・大1　塩・小さじ1/2　しょうゆ・少々　コショウ・少々＞
ごま油・小さじ1


作り方
①　焼き豆腐は水気をふきたて1/2に切ってから1㌢の厚さにきります
②　エビは殻をむき背ワタを取り洗って水気を切る
③　②に酒をふり、片栗粉をまぶして絡めておく
④　ネギは斜め切り、ししとうも1/3に斜めに切る。しょうがは千切り
⑤　フライパンに小さじ2のサラダ油を熱し焼き豆腐の両面を焼き取り出す
⑥　⑤のフライパンに小さじ1のサラダ油を足しエビをサッと炒め取り出す
⑦　ネギ・しょうが・ししとうを炒め香りを出し、エビ・豆腐を戻し入れる
⑧　合せ調味料を加えて炒め、ゴマ油を香り付けに加えサッと混ぜて出来上がり