ヤキソバの秘密

こんばんは、神奈川県相模原市相模大野の中国料理店

昌龍飯店の河内です、本日は、ヤキソバの秘密についての

お話です。



製麺屋さんから仕入れる

生麺



それをよくほぐし



沸騰した

たっぷりのお湯で茹でます



ポイントは茹で時間



流水しながら

ぬめりをとり



水をきったら

しばしおき

油でコーティング



これで、ヤキソバのベースは完成

あとは、お好みのヤキソバを作れます。

昌龍飯店のヤキソバの秘密でした。



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「中国料理　昌龍飯店」

場所　　　神奈川県相模原市相模大野５－２８－１３
　
ＴＥＬ　　　０４２－７４３－２３４１

営業時間　昼１１：００～１５：００（ＬＯ１４：４５）
　　　　　　　夜１７：３０～２２：００（ＬＯ２１：４０）

定休日　　水曜日