神奈川県相模原市相模大野相模女子大学近くの中華料理店、宴会や出前もしておりロハス的な健康メニューもあるお店の店長ブログ
【相模大野の中華料理店、昌龍飯店の店長ブログ】
野菜ソムリエ 神奈川コミュニティ企画 野菜教室勉強会に参加してきました。 前編
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/71/8a/93788ea8402ba203cfc076e797b0ec31.jpg)
おはようございます、神奈川県相模原市相模大野の中国料理店
昌龍飯店の河内です、先日、べジフルコミュニティ神奈川さん企画
野菜教室勉強会に参加してきました。前編
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/3a/7e/9a746c02445d087d456c50437b61112f.jpg)
神奈川県の高級マンションの一室
お料理教室も出来てしまう広さのキッチンルームで
野菜教室勉強会は開催されました
受講されたのは
もちろん、お料理大好きな野菜ソムリエの方々
みなさん日々勉強なされているんですね~
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/54/9c/e66f03af940ff993b52f981d0e8d19f4.jpg)
今回は生産者の方も参加
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/31/08/fc4b166f5139563b8f42ec1695f9e290.jpg)
まずは、話題の50℃洗いにチャレンジ
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/29/b5/7b0a096472f0996ff1f989079033d863.jpg)
容器に50℃になるように
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/23/15/2688910767ddaa83cad04cfd07a1baee.jpg)
お湯をためておきます
※温度計は必須です
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/6f/a2/656b06bea3d6c06f3e2a87c0d9eec3bb.jpg)
みなさんで作業開始
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/30/b2/026cfbd488bd19a9cadc2b38e724c5ac.jpg)
いろいろなお野菜を50℃洗い
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/3e/a4/7617e4c428cf93612fbc41078c7bff5f.jpg)
なんとバナナまで
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/18/a9/f4f4323a4a02caeb4e9e87b29c8b66ad.jpg)
50℃、熱いのでやけどに注意が必要です
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/36/db/68467d0c0339d7132f0bff60b8fdb151.jpg)
そして、お肉も登場
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/77/99/1a5f007e00302acf05e6e198dbec0aa8.jpg)
時間を計って
しゃぶしゃぶとあげます
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/70/0d/d7353c909188e3dbdb7375e8acd0eef7.jpg)
こちらでは
ヤキソバも、、、
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/1b/30/c7fc1e64ca3f4bdf2719bdc60aed2cd2.jpg)
こちらは、ロマネスコ
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/35/53/223bf887b20f2867c2f3e1b1b6b97c8f.jpg)
50℃洗いの前と
後と重量の違いもチェック
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/66/27/dbb29fa16d1a743461f00677ddfa14c9.jpg)
さて、みなさんで実食です
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/0f/f0/b0fabcbdfaf619a18385200977b12a71.jpg)
新鮮なロマネスコ
いただきます
おおっ、う、う、う、うまい
新鮮なので分かりにくのですが
歯ごたえと甘味が増したようです
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/12/e2/771c5322dbb48e498b321457a2018b42.jpg)
続いては、バナナ
では、いただきます
おおっ、こちらも
う、う、う、うまい
青臭さが抑えられ、甘味もいい感じになったようです
今回は数種類のお野菜にチャレンジしたのですが
面白い結果になりました
栄養面や食べ方などいろいろな課題もありますが
食べ方の一環として面白い技法です
気になる方はチャレンジしてみてください
ポイントは、、、
お湯の温度と漬ける時間です
分量で若干の違いはあるそうなので要注意です
さて、次回はピクルスの登場です。
「昌龍飯店 ツイッター」↓
http://twitter.com/syoryu_kawauti
昌龍飯店店長の「風景写真ブログ」も公開中!↓
「風景写真ブログ Entrance」
「昌龍飯店HP」もよろしく↓
http://syoryuhanten.jp/
昌龍飯店では一緒に働いてくださる仲間を募集しています。
詳しいお問い合わせはメールでお願いします。
info@syoryuhanten.jpまで
「中国料理 昌龍飯店」
場所 神奈川県相模原市相模大野5-28-13
TEL 042-743-2341
営業時間 昼11:00~15:00(LO14:45)
夜17:30~22:00(LO21:40)
定休日 水曜日
昌龍飯店の河内です、先日、べジフルコミュニティ神奈川さん企画
野菜教室勉強会に参加してきました。前編
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/3a/7e/9a746c02445d087d456c50437b61112f.jpg)
神奈川県の高級マンションの一室
お料理教室も出来てしまう広さのキッチンルームで
野菜教室勉強会は開催されました
受講されたのは
もちろん、お料理大好きな野菜ソムリエの方々
みなさん日々勉強なされているんですね~
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/54/9c/e66f03af940ff993b52f981d0e8d19f4.jpg)
今回は生産者の方も参加
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/31/08/fc4b166f5139563b8f42ec1695f9e290.jpg)
まずは、話題の50℃洗いにチャレンジ
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/29/b5/7b0a096472f0996ff1f989079033d863.jpg)
容器に50℃になるように
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/23/15/2688910767ddaa83cad04cfd07a1baee.jpg)
お湯をためておきます
※温度計は必須です
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/6f/a2/656b06bea3d6c06f3e2a87c0d9eec3bb.jpg)
みなさんで作業開始
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/30/b2/026cfbd488bd19a9cadc2b38e724c5ac.jpg)
いろいろなお野菜を50℃洗い
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/3e/a4/7617e4c428cf93612fbc41078c7bff5f.jpg)
なんとバナナまで
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/18/a9/f4f4323a4a02caeb4e9e87b29c8b66ad.jpg)
50℃、熱いのでやけどに注意が必要です
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/36/db/68467d0c0339d7132f0bff60b8fdb151.jpg)
そして、お肉も登場
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/77/99/1a5f007e00302acf05e6e198dbec0aa8.jpg)
時間を計って
しゃぶしゃぶとあげます
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/70/0d/d7353c909188e3dbdb7375e8acd0eef7.jpg)
こちらでは
ヤキソバも、、、
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/1b/30/c7fc1e64ca3f4bdf2719bdc60aed2cd2.jpg)
こちらは、ロマネスコ
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/35/53/223bf887b20f2867c2f3e1b1b6b97c8f.jpg)
50℃洗いの前と
後と重量の違いもチェック
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/66/27/dbb29fa16d1a743461f00677ddfa14c9.jpg)
さて、みなさんで実食です
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/0f/f0/b0fabcbdfaf619a18385200977b12a71.jpg)
新鮮なロマネスコ
いただきます
おおっ、う、う、う、うまい
新鮮なので分かりにくのですが
歯ごたえと甘味が増したようです
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/12/e2/771c5322dbb48e498b321457a2018b42.jpg)
続いては、バナナ
では、いただきます
おおっ、こちらも
う、う、う、うまい
青臭さが抑えられ、甘味もいい感じになったようです
今回は数種類のお野菜にチャレンジしたのですが
面白い結果になりました
栄養面や食べ方などいろいろな課題もありますが
食べ方の一環として面白い技法です
気になる方はチャレンジしてみてください
ポイントは、、、
お湯の温度と漬ける時間です
分量で若干の違いはあるそうなので要注意です
さて、次回はピクルスの登場です。
「昌龍飯店 ツイッター」↓
http://twitter.com/syoryu_kawauti
昌龍飯店店長の「風景写真ブログ」も公開中!↓
「風景写真ブログ Entrance」
「昌龍飯店HP」もよろしく↓
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昌龍飯店では一緒に働いてくださる仲間を募集しています。
詳しいお問い合わせはメールでお願いします。
info@syoryuhanten.jpまで
「中国料理 昌龍飯店」
場所 神奈川県相模原市相模大野5-28-13
TEL 042-743-2341
営業時間 昼11:00~15:00(LO14:45)
夜17:30~22:00(LO21:40)
定休日 水曜日
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