今週末は、恐竜ヴァーチャルワールドに行こう！（不動産フェア）と
静岡県学校給食会設立60周年記念「学校給食フェア」が開催されます。
写真は当店の玄関付近です。
今週は新作の会席弁当の試作や来年開設される常葉大学草薙校舎の
建設打ち合わせ会など忙しい毎日でした。
草薙校舎には二つの食堂が入りますが当店がその一つを運営させて頂きます。
来年までの一年間準備であっという間に過ぎてしまうんだろうなぁ～。
セキスイハイムさんの詳細は
http://www.816t.jp/kengaku/topics/003250.html
学校給食フェアの詳細は
http://www.sgk.or.jp/contents/?post_type=info&p=1236
今日・明日は「食の都の祭典と花の都しずおか」が同時開催されています。
会場は大勢の来場者で賑わっています。
静岡県農芸品展示と販売。
和の食文化の展示、食育体験コーナーも。試食もあります。
当店でも何点か製造をお手伝いしました。
花の都フォト部門
本日は午後４時まで、明日は午前10時から午後４時まで開催されます。
技能グランプリ初日が開催中です。写真はレストランサービスの部の技能士の方々がお客様の前で
仕上げをしてお皿に盛られた魚・肉・デザートの三種類です。
いずれもさすがで、サービスナイフとサービススプーンを使い手際よくきれいに盛りつけられていました。
会場風景
緊張感が漂い、試合会場という熱気を感じられました。
競技参加者の方々です。
北海道から沖縄まで全国から選出された12名の皆様です。名だたるホテル名が並んでいますね。
どの方の実技もとてもプロらしく参考にさせて頂きます。
当店メンバー全員に見せたかったのですが、お昼前から忙しくなりピークが終了したのが15時過ぎで
競技は終わってしまいました。実際にはサービス係10名にしか見せる事が手来ませんでした。残念！
これだけのメンバーのテーブルサービスはまず見ることが出来ないので大変心残りです。
次回開催は違う県になると思いますが是非見学に行きたいと思います。
会場では大会役員の方に丁寧にご説明を賜り、また当店ウェイター達にもご教示を賜りました。
お忙しい中を誠にありがとうございました。今後の仕事の励みにさせて頂きます。
週末は「技能グランプリ」が開催されます。
技能グランプリは熟練技能者が技能の日本一を競い合う大会で、出場する選手は、
年齢に関係なく、熟練技能を競う文字通り全国規模の技能競技大会です。
詳しくは下記のホームページでどうぞ
http://www.javada.or.jp/jigyou/gino/ginogpx/index.html
明日２月３日は節分ですね。
節分は豆まきと恵方巻が定番ですが、当店でも恵方巻きを製造します。
写真の四種類で左から、開運巻三元豚・招福巻海老穴子・恵方巻エビサラダ・恵方巻穴子
となります。もちろん全て国産の厳選食材を使用しています。
明日は予約だけで1000本近くになっていて、一昨日から下ごしらえ、仕込みと大忙しです。
本当はレストラン駿河各店舗で販売をしたいのですが鮮度にこだわっていることから
予約だけの販売としています。
当店は安全で質の良い国産食材を使用し安心してお召し上がり頂ける商品の提供を
目指して参ります。
