鶏のさっぱり煮アレンジ。

４月１０日の晩です。
週末家を空けるためカレーを仕込みながら作った晩。

「鶏のさっぱり煮」
砂糖が切れてしまい、酸味が立つ形に。
（砂糖分量の半分で、その分みりんを足りない分いれた）
強めの弱火で煮含めて肉がほろほろしてきたあと、煮汁にとろみを付けて餡状態にしました。卵は茹で過ぎ。もっととろとろにしたかったです・・・。

「切り干し大根の煮物」
常備菜、このほかにタッパに一つあります。

「三つ葉のお浸し」
やっぱり三つ葉のお浸しはおいしい。

この後、カレーをちょっと試食。
ルーカレーのレシピ通りに作ったので食べられる味になりました。
でもアレンジするとまずくなるんだよな私のカレー・・・

 

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いい天気だ・・・布団干したい・・・。