茹で鶏と新玉ねぎのサラダ

とりあえず今手元にある最近の写真から。

４月１４日の晩です。
和食をと思ってスーパーでほっけなど買っていたのですが、急遽ワイン（といってもセイコーマートのテーブルワイン）を飲もうと言うことで洋食に変更した晩です。

「茹で鶏と新玉ねぎのサラダ」
茹で鶏は水から生姜とネギと鶏胸を入れてゆっくり火を通していった物。
沸騰したらすぐ火を止めて余熱で中まで加熱するように放置します。

新玉ねぎはスライスして、ヴァージンオリーブオイル・白ワインビネガー・塩・バジルであえました。カイワレは混ぜ込むものと盛りつけする物に分けてます。

新玉ねぎ柔らかくて甘くて美味しい。
一人一玉いけました。これで少しでも血液がサラサラになるといいのに・・・

 

 

「茄子のグラタン」
茄子を縦薄切りにしてアンチョビと大蒜とグリルしてトマトソース・茄子・ベーコン・チーズとミルフィーユみたいに層にして焼きました。

これでトマトソース消費できた・・・。
（お皿ちょっと焦げてる・・・）

 

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