弘前のサクラマス

JR東日本の新幹線に置いてあるTrainVertという冊子の表紙に「弘前のサクラマス」という文字が…

気になって開いてみると、サクラマスがフレンチに(^_^;)う～ん、旨そうですね♪

弘前のフランス料理店では4～5月の2ヶ月限定でサクラマスメニューを用意しているそうな…気になる方はTrainVertをご覧あれ。

大船渡界隈では、はえ縄で獲るらしいですが、弘前辺りでもそうなのでしょうか…ただ、温暖化の影響からか、ここ数年は漁獲量が減っている、という淋しい内容も…。

゛うっすらと青みを帯びた銀色に輝き、女王のような気品を漂わせる…゛そんな表現がピッタリの美しい魚、そして貴重な魚『サクラマス』…今年も会えるといいな(*^^*)