こんばんは。
本日の京都は朝のうちはいいお天気だったのですが、
午後から少し雲が出てきました。
でも、雨が降るには至らなかったようです。
今日は暑さもほどほどで、快適に過ごせた宗流です♪
さて。
本日は「café de lunch」第三回目の開店です！
今日も前回の人参同様、とあるお野菜が
どの一品にも使われています♪
さっそく本日のメニューにまいりましょう♪
♪ 畑のお肉でハンバーグ・玉ねぎリングに詰めて
♪ たっぷりの焼き野菜
♪ グリーン×オニオンサラダ
♪ 野菜スープ
♪ グレイビーソースで作ったハンバーグソース
実は…本日のメニューは、
仲良しのブロガーさんよりリクエストを頂き、
ブロガーさんの大好きな「玉ねぎ」を使ったメニューです♪
今日のハンバーグは「畑のお肉」＝「大豆」を細かくしたものを
つなぎも兼ねて少し多めに加えてあります。
お肉の量が減っちゃた分は飴色玉ねぎでうまみをプラス！
また、玉ねぎリングに詰めちゃうと、その分お肉も減らせ
ダイエットにも貢献するかな～と、期待しています。
たねを焼いた時の肉汁を吸った玉ねぎも美味しいです♪
玉ねぎ…生でも焼いても揚げても美味しいお野菜です。
特にお肉との相性もいいので、そのままお肉と合わせたり
ソースなどにも欠かせない香味野菜の一つです♪
また、栄養的にも優等生！
生の玉ねぎを刻むと涙が出てきますが、あの正体は
「硫化アリル」という物質です。
血液中に摂り入れられると、血液をサラサラにしてくれます。
また「アリシン」も豊富。この物質は体内でビタミンB1を吸収しやすくします。
ですから、先のお肉・特に豚肉に含まれるビタミンB1などを
効率的に摂取する事ができます。
なかなか主役にはなりづらいお野菜ですが
お料理の味を引き立てる名脇役の一つです♪
お肉の摂りすぎは健康的には頂けませんが、
たっぷりのお野菜とうまく組み合わせて、
暑さに負けないように良質なタンパク源を補給しましょうね♪
宗流
和装小物 宗流
http://www.sou-ryu.jp
着付けとちがうんやね。
がんばってください。
さておいしそうな色！
そしてきれいな盛り付け。
色彩センスの美しさは宗流ちゃの世界やわあ。
お野菜も喜んでいるね
にっこりレシピやね
うれしいなー「たまねぎ」料理！
リクエストに応えてくれてうれしいですぅー！もう元気いっぱいですよっ★
早速、いただきまーす！！・・・う～ん！やっぱりいいね！栄養満点ですっ＾＾
さすが宗流さん！あっという間にお腹満腹になっちゃいました。美味しかったー！ありがとうございます！
ごちそうさまでした＾＾
【たーぼのはは】さんに同感です
盛り付けの彩りも綺麗で美味しそうです～
実際にお相伴に預かりたいものです
こういう処にキラリ☆と光るセンス・・
とっても素敵です
今日は神戸「こくさいホール」で踊りの会があるので・・チョッと覗いてみようと思っています
常磐津一巴太夫・都喜蔵、長唄 禄三・禄宣、清元も東京からなど・・地方の演奏を聴くだけでもいい勉強になります・・楽しみです
付け合わせのセンスの良さに感動。。
宗流さんは、なんでも出来てしまうんですね。
玉ねぎだったらオニオングラタンスープとかおいしいですよね。
肉詰めのヒーローはピーマンだけじゃないよっ！って
たまねぎクンに教えられた気がします。＾＾
鮮やかなソースと野菜それぞれの色がとっても綺麗。
今日も美味しいワンプレート！ｄ（゜ー＾*） グッジョブ!!
こんにちは、たーぼのははさん♪
ゆっくりと日曜日をお過ごしだといいのですが！
きもの検定…そうなんです。まだ次で四回目の
比較的新しい検定です。
持っていてどうという事はないのですが、なか
なか自発的にお勉強する機会がないので、いい
機会かな、と思って頑張ります！
お野菜も色がきれいに出てくれると、嬉しく
なっちゃいます♪きれいな色は、栄養も残って
くれてる気がしますしね～！
嬉しいコメントありがとうございました^^
こんにちは、Ryo-Yongさん♪
今日も元気にお過ごしですか？
こちらこそありがとうございます♪
何かテーマがあると作るのも楽しいですね^^
玉ねぎ、まだ宗流のお家にはたくさんいます。
どうやって食べようかな～？
それを考えるのもまた楽しいものです♪
これから梅雨が明けたら暑い夏！
夏野菜の栄養と美味しさがUPします。
美味しいものたくさん食べて、元気に過ごし
ましょうね♪
こんにちは、もんざさん♪
今日はこくさいホールで目と耳の保養をされて
いるところでしょうか？
常磐津や清元のお師匠さんの女性って、本当に
粋な方が多いですね^^
同じ女性でもうっとりしちゃいます。
あんな素敵な女性になりたいものです！
お相伴…嬉しいお言葉ですね♪
では、もんざさん…「あ～んして♪」
なんちゃって^^;
ところで…
今年用の素敵な浴衣は見つかりそうですか～？
こんにちは、なおさん♪
お勉強の疲れは出てませんか～？
何でも…は全くできません！（←断言！）
とくに会社のデスクの整理整頓は絶望的に
できません♪
金曜日に一念発起して片付けましたが、これが
いつまでもつか不安な宗流です。
オニオングラタン…パンとチーズを浮かべた
あつあつスープが頭をよぎったのですが、若干
カロリーオーバーになりそうなので、断念しま
した^^;
健康＆ダイエットが気になるお年頃の宗流です♪
こんにちは、cani2さん♪
のんびりまったりの日曜日をお過ごしでしょうか～！
肉詰めのヒーロー！やはりピーマンの左に出る
ものはいても、右に出るものはありません！
宗流も大好きですっ！
あ…茄子の肉詰めも好きな気が…
（↑浮気心の多い宗流）
恐るべし肉詰めメニューの世界です！
ちなみに…ワンプレートは苦肉の策なんです。
一も二なく面倒くさがり宗流。。。
ホントはちゃんと小分けにしたいところですが
後片付けの邪魔くささがそうさせちゃいます（泣）