高知の小夏です。りんごの皮をむくように剥きます。 他の柑橘類と違うのは、この白い皮と一緒に果実を食べるところです。酸味が強い果物です。 最初は、みかんのように剥いて食べましたが食べづらいだけです。グレープフルーツやオレンジのような食べ方は、果汁があふれてきれいに食べられません。
種がありますので果物ナイフでりんごの中心を避けるようにカットすれば種を取り出しながらお皿に盛ることが出来ます。
小夏の極意は、「白皮を残して中心を避けながらカットする」 どうしても苦い白い皮のイメージが先行してしまうので最初は、白い皮が残りませんでした。 （笑） 今までにない味わい、食感です。 ぜひ「高知の小夏」をオススメします。
「そんなに高知の小夏がおいしいの？」
「最高！！！！」
今回は、お土産でもらった高知の小夏がおいしかったのでネットで「高知の小夏」をネットで注文しました。ところがネットで頼んだのが岡山のネットショップ。 届いたのは、JA四万十川（高知のJA)だったので地元の農協から直送してくれたのと思って問い合わせしたところ直送でなく一度岡山のショップに入荷したのを東京に出荷したようです。 おいしくいだだきましたが少し気になるところです。次回は、高知のショップに直接申し込めばよかったと反省しています。
