サンマご飯

今日、長野に住んでいた時の知人から、お手紙が届いた。
あの時は、何もわらない、恐ろしく世間知らずで（今もですが・・・）
色々教えて頂き、本当にお世話になった方です。

なかみは、その方が書いた投稿文の切り抜きだった。
「友人に教わった絶品サンマご飯」
隣町に住む娘が、安かったからとサンマ２尾を置いていった。～
サンマはシンプルに塩焼きが一番と感じている。
この塩焼きサンマを入れた「サンマご飯」が、さらにおいしい。
１２年前、Ｙさんに一口試食させてもらった「サンマご飯」が
絶品で、ずっと続けている。～
彼女から教わった味付けで、今、娘や婿殿が、お袋の味だと思って
喜んで食べてくれる。このことは誰も知らない。
Ｙさんも忘れているかもしれない。～
サンマご飯を作る時は、大阪に住む友、Ｙさんよ
元気で頑張れと祈ることにしている。

なんだか、色々なことが思いめぐり、じ～んときた。
あの頃は、お料理も頑張ってたよな～なんてしみじみ・・・
梅のカリカリ漬け！最高においしかったな～～

もう時期ではないけど、我が家でも久しぶりにサンマで作ってみよう～～

作り方（４人分）
サンマ(塩）　２尾
みつば　　　１/４束
生姜　　　　２０グラム
のり　　　　１枚
米　　　　　２カップ
※煮出し汁　　２カップ
※酒　　　　　１/４カップ
※しょうゆ　　大さじ２
※みりん　　　大さじ１
※七味唐辛子　小さじ１

１．※でご飯を炊く。
２．サンマは焼いてほぐし、骨を除く。
　　三つ葉はみじん切り、生姜はせん切りにして、１に混ぜる。
３．２を盛り、もみのりをかける。

（めちゃ簡単！！でしょ）

ソワンド優
http://www.tcn.zaq.ne.jp/soin-de-yuu/