閉店間際のスーパーで、半額セールの九十九里産ハマグリを買ってきた。
もちろん、まだ元気に活きている。
やはり、旬の地物はいいですね。
「蛤の酒蒸し」、美味しゅうございました♪
ところで、先日消費者庁が、メニュー・料理等の食品表示に関するガイドラインを公表した。
http://www.caa.go.jp/representation/pdf/140328premiums_0.pdf
http://www.caa.go.jp/representation/pdf/140328premiums_4.pdf
管理人が特に関心を持ったのは、以前当ブログでもコメントした「サケ弁当」の表示に関する消費者庁の見解。
結論としては、ニジマス弁当を「サケ弁当」と表示することも可としている。
その理由は、私の理解したところによれば、料理の名称として一般に確立しており、実際に使われている食材が必ずしも「サケ」でないことが既に周知の事実であって、消費者の選択にも特段の影響を及ぼさないからだという。
かかる結論については特に異論はない。
しかし、「サケ弁当」が許容される理由が上記のとおりであるならば、バナメイエビを使った「芝エビのチリソース」も同様にこれらの要件に合致し、許容する余地があったのではないかと、やはり思ってしまう。
バナメイエビの事案を行政処分した理由が、シバエビよりも安価なバナメイエビを使用して消費者を優良誤認させたことにあるのであれば、ドナルドソントラウトを使った「サケ」料理だって事情は同じであろう。
現に、消費者庁がパブコメに付した当初ガイドライン案では、サケ弁当の表示も不適当としていた。
やはりこれらは同種の事案と考えるべきだったのではないか。
マスコミの過剰報道に煽られて拙速に処分を行ってしまったという面もあるかもしれないが、そうであればなおのこと、処分を受けた業者が気の毒に思えてくるのである。
ちなみに、冒頭の画像の「蛤の酒蒸し」は、正しくは「チョウセンハマグリの酒蒸し」である。
謹んでお詫びのうえ訂正させていただき、再発防止に努めたいと思います。
おや、こんなところに「わかさぎのフライ」が・・・・・
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