2009/05/26（火）：山菜採りに出かけました。

「コシアブラ」　本日の主役です。
お天気もよく、そろそろこの時期かなー・・・と裏山へ。
「熊に会ってしまうかも・・」と言う不安よりも、どうしても「早く採ってー」
と彼らが叫んでいるのが、気になってしょうがない。
やっぱりですね。僕が行くのを待っていたみたい。ちょうどおいしそうな
「コシアブラ」です。

実はこれ、「木」の新芽なのです。当たり前だ。と言われそうですが。
知ってる人は知っている・・たぐい。
先日の「山菜採りツアー」で分かりました。
数ある山菜、知ってる山菜を収穫するのに、どこに目線を置くか・・・。
僕の説明が片手落ちでした。

木を見て探すもの・・・「タラの芽」「コシアブラ」「ハリギリ」など。
地面を見て探すもの・・「こごみ」「わらび」「ハンゴンソウ」「ゆきざさ」
「うど」「ウルイ」など　です。

僕らには当たり前のことなのですが、ひょっとして「地面を見ながら、コシア
ブラ」を探す・・・なんてこともありえることです。難しいですね。

本格的に山に入って、出来る限り収穫してきたいと思います。
提供できるときは大いに「旬」の味をお届けします。お楽しみに・・・。