切り干し大根

整形外科の医者に骨粗鬆症と言われた時、カルシウムを取るには切り干し大根が良いですよと言われた。

切り干し大根は栄養の宝庫でカルシウムは生の大根の20倍もあるそうだ。

切り干し大根は買っても安い物だが、自分が畑で作った大根がまだ沢山有るので、自分で作ればただなので作った。

千切り器で切って干すだけ。

乾いて仕上がったら早速食べてみよう。