パンフォルテ(マルゲリータ) 2007年11月22日 | おいしいもの(スイーツ) 患者さんにパンフォルテを頂きました。ありがとうございます パンフォルテとは、イタリアのトスカーナ地方の伝統菓子の一つです。オスチア(ラテン語=hostiaミサの際、聖体拝領に用いるパン)と呼ばれるオブラート状の薄いパンの上に、蜂蜜に絡めたナッツ、柑橘類の砂糖漬け、様々なスパイスを加えた生地を乗せて焼き上げます。Pane+forte(パン+強い)の字の通り、直訳すると「強いパン」となりますが、旅行の際、携帯する食品としては、長期保存が利いて、栄養価の高いものが求められたのだと思われます しかし、食いしん坊の慎整体院。長期保存なんて無理な話です。とても美味しいのであっと言う間に食べてしまいました