こんにちは。
ホーム下新倉グループホーム職員の清水です。
今回はグループホームのご利用者様と一緒に、干し柿作りをおこないました。
ご近所のお宅から沢山の柿を頂いたのですが、「全部渋柿」とのお話しだったので、
それでは渋柿作りに挑戦しよう！ということになりました。
「干し柿は美味しいよね。食べたことあるけど、作り方はどうやるの？」と、
まずは作り方の相談から始まりました。
「皮をむかないとダメだよね。」と、ご利用者様が率先して皮むきをしてくださいます。
さすが包丁使いはプロの皆様方、あれだけ沢山の柿があっと言う間にむけてしまいました。
皮がむけたら、次は紐付けの作業です。
ヘタの部分に紐を括りつけるのが難しい場合は、実に串を刺して吊るすことにしました。
下 ↓↓↓ は、干して3日目の柿です。
まだ水分が抜けていないので、もうしばらく日中の太陽と夜風にさらしながら
甘く美味しくなるのを待ちたいと思います。
美味しい干し柿が出来上がったら、またご報告させていただきます。
お手伝いしたくださった皆様、今回もありがとうございました。
こんにちは。職員の大友です。
本日はデイサービスで、皆様と
お昼ご飯を作ることにしました。
材料は豚肉、じゃがいも、玉ねぎ、にんじん、
農家の方から頂いた大根、ほうれん草。
皆様との厳正なる協議の結果、
「カレーを作ろう！！」。
さっそくカレー作りに取り掛かって頂きます。
野菜の皮むき、カットは一瞬の間でした。
手早く炒め、煮込みます。
野菜の出汁がいい匂い。
煮込む間に、いただいたほうれん草で
お浸しを作りました。
ルーを入れ、完成です！！
美味しそうですよね？美味しかったです。
なんとこのカレー、大根入りです。
大根の甘さが引き立って、
とても美味しいカレーでした。
皆様もカレーを作る機会があれば、
大根を入れてみてはいかがでしょうか。
野菜を頂いた農家の方、カレー作りに
ご協力して下さった皆様、美味しいカレーを
ありがとうございました。
ごちそうさまでした。
こんにちは。デイサービス職員 濱口です。
秋の訪れとともに、デイサービスでも散歩に出かける事が増えてきました。
ホーム下新倉の周りには畑や農家さんの家があり、野菜の成長や季節の花々を見ることが出来ます。
先月の話になりますが、玄関を出るとキンモクセイの香りがしてきました。
ご利用者様と探しに行ってみると、垣根越しに大きいキンモクセイの木を見つけました。
「いい匂いがするね。」とご利用者様も嬉しそうです。
また、違う日にはたくさん実った柿の木を見つけ
「これ取らないのかしら？」「美味しいのかしら？」
「そういえば家の台所にも柿が置いてあったわ。」
など、お話しながら歩かれておりました。
最近は急に寒い日もあり、なんとなく秋が短く感じます。
寒さに凍える前に、和光市の自然を満喫していきたいと思います。
こんにちは。デイサービス職員 濱口です。
今日は、ご近所の農家さんからいただいた大根を使って大根もちならぬ、
大根だんごを作りました。
大根２本をすりおろします。
小さくなった分は「もったいないからね。」とお味噌汁の具になりました。
大根の葉っぱも栄養たくさんなので、お味噌汁の彩りとして加えました。
すりおろした大根は、水分をよく切り、片栗粉と小麦粉を混ぜます。
今回はお団子なので、丸めてホットプレートで焼いていきます。
キレイな焼き目がついて、美味しそう。
ここに味の決め手、みたらしあんをかけていきます。
このみたらしあんが照りがあり、甘じょっぱくて大好評。
「大根だからもたれなくていいね」「このたれ、もっと食べたいね」
「これはお店で売れるんじゃない？」とおかげさまで大好評。
この秋の定番メニューになりそうです。
新鮮なお野菜をいつもありがとうございます。
こんにちは。デイサービス職員 濱口です。
今日は、先週のハロウィンの様子をお伝えします。
デイサービスでは毎年お菓子の詰め合わせを作り、おやつにいただいています。
午前中に人数分のお菓子の詰め合わせを作ります。
「あら、このお菓子美味しそうね。」と話しながら、手早く詰めて下さいました。
今年はマントで仮装をして、グループホームにサプライズでお届けに向かいました。
「ハッピーハロウィン♪」と声をかけ、午前中にせっせと準備したお菓子をお配りしていきました。
「なになに？」と驚かれるグループホームのご利用者様。
お菓子をお渡しすると、拍手と歓声がわきあがりました。
仮装をしてくださったご利用者様も笑顔で大役を務めて下さいました。
ホーム下新倉なりのハロウィンを楽しく、美味しく過ごしました！
