収穫目前の下名連石のマコモタケです。
まだ、茎に黒穂菌が入らず
ふくらんでいません。
他の生産地も
天候不順のために
例年より収穫の時期が遅れています。
定植4カ月目のマコモタケです。
分げつが15株くらいになり背丈も180センチくらいになりました。
9月中旬くらいには、黒穂菌がつき根元がふくらむようになるかもしれません。
山都町の特産品 焼き米作りの様子です。
焼き米は、日本の伝統的な米の加工食品で、熟する直前の籾または、水に漬けて発芽させた種籾をもみ殻ごと煎り、搗いて殼を取り去ったものです。
室町時代から保存食として重宝されてきました。
