トランス脂肪酸 日本では

昨日　ニューヨーク市がトランス脂肪酸の外食産業での原則使用禁止を決を書きました。
日本でも外食産業で変化があるようです。
日本ケンタッキー・フライド・チキンは、10月から全店で、トランス脂肪酸の含有量を半減させた調理油に切り替えました。味を変えずに含有量をゼロにする油の研究を進めており、「すぐに問題にはならないが、政府の取り組みをみながら、できるだけ前唐ｵで対応したい」（広報・カスタマーサービス室）と話しています。
　日本マクドナルドは「日本人の脂質の摂取量は少ないので、健康上問題になるとは考えていない」（コミュニケーション部）とし、代替油の研究などはしていない。トランス脂肪酸はほとんどの油に含まれているため、同社では「バランスの良い食事を啓発していく」との事です。
食事は生命の源です。
バランスよく考えてとるようにしましょう。