日本でも外食産業で変化があるようです。
日本ケンタッキー・フライド・チキンは、10月から全店で、トランス脂肪酸の含有量を半減させた調理油に切り替えました。味を変えずに含有量をゼロにする油の研究を進めており、「すぐに問題にはならないが、政府の取り組みをみながら、できるだけ前唐オで対応したい」(広報・カスタマーサービス室)と話しています。
日本マクドナルドは「日本人の脂質の摂取量は少ないので、健康上問題になるとは考えていない」(コミュニケーション部)とし、代替油の研究などはしていない。トランス脂肪酸はほとんどの油に含まれているため、同社では「バランスの良い食事を啓発していく」との事です。
食事は生命の源です。
バランスよく考えてとるようにしましょう。
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