畑の近くにいつも落ち葉を拾い集めるのに便利な場所があります。
今年は3袋だけ集めてきました。
12月10日以来の久々の収穫です。
だいぶ前から目についていたのですが、寒さでなかなか大きくなりません。
採ってしまいました。
これで2019年10月21日の初収穫から通算830枚になります。
今季は通算338枚になりました。
12月22日から下漬けを始めて今日が5日目
ほこり除けにかぶせていた袋を取ると・・・
かさもだいぶ減ってたくさん水が出てきています。
次の工程へ。
出てきた水を捨て、新たにをダイコンの重さの6％の3分の1の270gを追加しました。
再度重しを載せておきました。
29日（木）に半日、陰干しして本漬けをする予定です。
本漬けに使う甘酒を、今日・明日で2回準備します。