ベッタラ漬け 本漬けを始めました

昨夕から干していた下漬け終了後のダイコン

だいぶ乾いています。
いよいよ本漬けをすることに。
今回も1合半のお米と米麹300gで作った甘酒を2回分と半分を使います。
その甘酒2.5回分に砂糖325gとミリン650mLを入れてよく混ぜ

漬け物樽の底に入れ、昨夕から干していたダイコンを並べ、昆布、トウガラシも散らして
全ての材料を入れました。

重しは下漬けよりも少なく載せました。

正月明けぐらいから食べ始めます。

ベッタラ漬けの本漬けを終わると11時前
予報通り寒くなってきました。
寒くなってくると腰がやはり痛みます。
今日は畑はお休みにします。

マイヤーレモン そろそろ収穫したほうがよさそうです

 

マイヤーレモンを全部収穫しました

:今朝のリビングの温度は8度庭では氷点下になっていました。凍てつく前にマイヤーレモンを全部収穫しました。Before今年は全部でたったの35個昨年は71個採れていたので半分以......

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1年前の今日、マイヤーレモンを全部収穫しています。

（写真は1年前）
今朝もこの冬1番の寒さ、日曜日にはさらに寒くなり氷点下の予報
凍てつく前に収穫して、早めに寒さ除けの不織布をかぶせることにします。